การสร้างสิ่งก่อสร้างในสมัยโบราณประกอบไปด้วยองค์ความรู้มากมาย

104-105 OK_A.indd

โบราณสถานต่างๆที่มีอยู่อย่างชุกชุมในทั่วทุกมุมโลก แสดงให้เราเห็นถึงอารยะธรรมที่ยาวนานของเผ่าพันธุ์มนุษย์ รวมถึงความรู้ความสามารถในด้านต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นวิถีชีวิต ความรู้ความสามารถในเชิงการก่อสร้าง สิ่งก่อสร้างที่ยืนยงคงอยู่นานนับพันปีเป็นที่น่าประหลาดใจมิใช่น้อย มนุษย์ในยุคสมัยที่ยังไม่มีเครื่องไม้เครื่องมือสามารถสิ่งมหัศจรรย์สิ่งที่ใหญ่โตมโหฬารและสามารถยืนยงคงทนอยู่ได้นานนับๆพันปี ในขณะที่ปัจจุบัน เครื่องไม้เครื่องมือเพียบพร้อม ทั้งด้านทุนทรัพย์สติปัญญาและเครื่องไม้เครื่องมือ แต่สร้างมาได้ไม่นานก็ต้องเสื่อมถอยพังทลายลงอย่างง่ายดายหากเรามองในแง่ร้ายอาจจะเป็นเพราะปัจจัยหลักจากการคอรัปชั่นที่เกิดขึ้นตามยุคสมัยก็เป็นได้มีคนกล่าวไว้ว่าการศึกษาอดีตเป็นเรื่องที่สามารถทำให้เรากำหนดอนาคตได้ บางครั้งเราก็อดไม่ได้ที่เห็นการก่อสร้างที่ยิ่งใหญ่ในสมัยอดีตไม่ว่าจะเป็นสิ่งมหัศจรรย์ของโลกหรือโบราณสถานต่างๆที่มีอยู่อย่างชุกชุม  ทำให้เราคนในยุคปัจจุบันอดทึ่งในความสามารถนั้น สำหรับประเภทของการก่อสร้างโบราณสถานแบบต่างๆหากยึดเอาตามการแบ่งประเภทของการบูรณะของกรมศิลปากรก็จะแบ่งได้ 4 ประเภท ดังนี้

โบราณสถานที่สร้างด้วยดิน โบราณสถานแบบนี้มักเป็นโบราณสถานที่ไม่มีความสลับซับซ้อนอะไรมากนักมักจะถูกสร้างเป็นกำแพงเมือวง คันคิน คูเมืองต่างๆ โบราณสถานที่สร้างด้วยอิฐ โบราณสถานจำพวกนี้ถูกก่อสร้างด้วยอิฐเป็นส่วนใหญ่  เช่น โบสถ์ วิหารเจดีย์ต่างๆ  ซึ่งกรรมวิธีขั้นตอนในด้านการก่อสร้างจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค โบราณสถานที่สร้างด้วยหินและศิลาแลง โบราณสถานจำพวกนี้มักถูกสร้างด้วยหินหรือศิลาแลงเป็นส่วนใหญ่ ดั่งพวกปราสาทหินที่พบในพื้นที่ต่างๆ  เช่น ปราสาทหินเขาพนมรุ้ง ปราสาทหินพิมาย เป็นต้นโบราณสถานที่สร้างด้วยไม้ เช่นพวกอาคารบ้านเรือนของราษฎรในอดีต ศาลา ที่โด่งดังก็เห็นจะเป็นพระที่นั่งวิมานเมฆก็ทำการสร้างด้วยไม้เป็นหลักเช่นกัน ภูมิปัญญาในการคิดการสร้างสิ่งก่อสร้างในสมัยโบราณประกอบไปด้วยองค์ความรู้มากมาย ในการก่อสร้างบางสิ่งบางอย่างถ้าให้คนในสมัยนี้สร้างโดยอาศัยเทคโนโลยีที่ยังล้าหลังเหมือนกันกับช่วงเวลานั้นก็ยังคงเป็นเรื่องหนักใจว่าจะสามารถสร้างมันขึ้นมาได้หรือไม่สิ่งก่อสร้างที่ออกจะดูน่าพิศวงในโลกเรามีอยู่ด้วยกันหลายแห่งที่ดูเข้มเขลังและเต็มไปด้วยปริศนาคงไม่มีโบราณสถานแห่งไหนเกินหน้าเกินตาปิรามิดแห่งเมืองกิซ่า 1 ใน 7 สิ่งมหัศจรรย์ของโลกยุคโบราณที่ร่วมกับสิ่งมหัศจรรย์ชนิดอื่น

สภาพปัญหาการขาดแคลนแรงงานก่อสร้างในปัจจุบัน

จากสภาพปัญหาการขาดแคลนแรงงานก่อสร้างในปัจจุบัน  ทำให้ค่าก่อสร้างถีบตัวสูงขึ้นเป็นอย่างมาก  สภาพดังกล่าวนับวันยิ่งมีปัญหาเพิ่มขึ้น ทำให้รูปแบบของการก่อสร้างอาคารสำหรับผู้ประกอบการมีการพัฒนาขึ้น  เพื่อให้ลดการใช้แรงงานและลดเวลาการก่อสร้าง รูปแบบการก่อสร้างเท่าที่พบในปัจจุบัน  มีดังนี้โครงสร้างแบบใช้โครงสร้างคอนกรีตเสริมเหล็ก หรือคอนกรีตอัดแรงสำเร็จรูป รูปแบบดังกล่าวใช้วิธีผลิตชิ้นส่วนโครงสร้างอาคาร เช่น เสา คาน และพื้น จากโรงงานผลิต หรือจากพื้นที่ใกล้เคียงพื้นที่ก่อสร้าง รูปแบบการก่อสร้างแบบนี้จะไม่ต่างจากรูปแบบที่ก่อสร้างในปัจจุบัน แต่ใช้วิธีผลิตโครงสร้างหลักของอาคารมาติดตั้งที่หน้างาน เพื่อให้สามารถลดเวลาการก่อสร้างในส่วนโครงสร้างส่วนงานสถาปัตยกรรมนั้นก็ยังคงใช้วิธีการเดิม คือใช้แรงงานในการก่อฉาบตามเดิมข้อดีสามารถลดเวลาการก่อสร้างในส่วนโครงสร้างได้ค่อนข้างมาก เนื่องจากการติดตั้งชิ้นส่วนสำเร็จรูปสามารถทำได้ค่อนข้างเร็ว เทียบกับการก่อสร้างระบบเดิม

โครงสร้างแบบผนังคอนกรีตเสริมเหล็กรับน้ำหนักเทกับที่การทำงานจะใช้วิธีตั้งแบบผนัง และพื้นพร้อมกัน เสริมเหล็กแล้วเทคอนกรีตให้เป็นโครงสร้างส่วนของผนัง และพื้นไปในตัวข้อดีวิธีดังกล่าวสามารถลดเวลาการก่อสร้างได้ค่อนข้างมาก เนื่องจากแทบไม่จำเป็น ต้องทำการก่อผนังอีกเลย ผนังจะเป็นโครงสร้างรับน้ำหนักไปในตัว โดยไม่จำเป็นต้องมีเสาปูดออกมาให้เห็นข้อเสียเนื่องจากผนังและพื้นทุกด้านถูกออกแบบให้เป็นโครงสร้างหลักของอาคาร  ดังนั้น การปรับเปลี่ยนรูปแบบแทบจะทำไม่ได้เลย เช่น การเปิดช่องหน้าต่าง, เปลี่ยนช่องหน้าต่างเป็นประตูหรือแม้แต่การเจาะพื้นเปลี่ยนตำแหน่งบันได ไม่ควรทำเนื่องจากจะมีผลต่อความแข็งแรง

โครงสร้างแบบผนังคอนกรีตเสริมเหล็กรับน้ำหนักแบบหล่อสำเร็จลักษณะโครงสร้างคล้ายกับแบบที่ 2 แต่รูปแบบการก่อสร้างนั้นต่างออกไป โดยโครงสร้างผนังและพื้นจะทำการหล่อสำเร็จจากโรงงาน หรือหล่อจากพื้นที่ใกล้เคียงสถานที่ก่อสร้าง แล้วนำมาประกอบเป็นอาคารที่หน้างานข้อดีแน่นอน สิ่งที่เห็นชัดที่สุดสำหรับการก่อสร้างด้วยวิธีนี้ คือระยะเวลาในการก่อสร้างจะลดลงได้ค่อนข้างมาก เมื่อเทียบกับรูปแบบการก่อสร้างแบบที่ 1 และ 2  ผู้ประกอบการ  ผู้นำในตลาดสามารถใช้เวลาก่อสร้างเพียง 45 วัน/หลังข้อเสียจุดอ่อนสำหรับการก่อสร้างแบบนี้คือ การติดตั้งต้องมีมาตรฐานการทำงาน และควบคุมงานที่ดี เนื่องจากมีรอยต่อจำนวนมากในอาคาร ทำให้เสี่ยงต่อการเกิดปัญหาน้ำรั่ว หรืออาจจะพบรอยแตกร้าวบริเวณรอยต่อของแผ่นผนังสำเร็จ ซึ่งเมื่อเกิดปัญหาแล้วสามารถแก้ปัญหาได้ค่อนข้างยาก

การลงทุนในธุรกิจรับเหมาก่อสร้างที่มีการแข่งขันสูง

ในการแข่งขันด้านธุรกิจก่อสร้างนับว่ามีการแข่งขันที่สูงมาก ไม่แพ้ธุรกิจประเภทอื่นๆ ทางด้านตัวผู้ประกอบการเองต้องศึกษาหาข้อมูลอย่างละเอียดของธุรกิจรับเหมาก่อสร้าง โดยทำแผนการตลาด เพื่อที่จะได้ประกอบธุรกิจรับเหมาก่อสร้างได้อย่างราบรื่น ทำให้ธุรกิจมีความมั่นคง และขยายธุรกิจให้มีอนาคตต่อไปข้างหน้า

ในการลงทุนทำธุรกิจรับเหมาก่อสร้างผู้ที่ต้องการทำธุรกิจประเภทนี้ต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบของกระทรวงมหาดไทยและ องค์กรส่วนท้องถิ่นเกี่ยวกับการควบคุมการก่อสร้าง ความปลอดภัยในการทำงาน การประกอบวิชาชีพสถาปัตยกรรม วิศวกรรม และด้านสิ่งแวดล้อม อีกทั้งต้องมีเงินทุนเริ่มต้นตามขนาดของกิจการ การลงทุนเริ่มต้นของผู้ประกอบการ มีดังนี้ ตกแต่งอาคาร เฟอร์นิเจอร์และเครื่องใช้สำนักงาน คิดเป็นร้อยละ 9 เครื่องมือและอุปกรณ์ในบริษัทรับเหมาก่อสร้าง คิดเป็นร้อยละ 61 เงินทุนหมุนเวียน คิดเป็นร้อยละ 30 ส่วนใหญ่เป็นค่าวัสดุก่อสร้าง ค่าใช้จ่ายสำนักงาน เงินเดือนพนักงาน ค่าน้ำประปาและ ไฟฟ้า เป็นต้น

ผลตอบแทนทางด้านการเงินขึ้นอยู่กับ ขนาดของธุรกิจ การบริหาร จากการสำรวจพบว่า ผลตอบแทนที่ได้รับจากรายได้ทั้งปี ประมาณ ร้อยละ 10 ส่วนผลตอบแทนที่ได้จากเงินลงทุนทั้งหมด ประมาณร้อยละ 13 ต่อปี โดยจะได้รับเงินลงทุนทั้งหมดคืน ภายในระยะเวลาประมาณ 3 ปี แต่อย่างไรก็ตามการประกอบธุรกิจประเภทนี้ยังอุปสรรคสูง เช่น อาคารสิ่งปลูกสร้างที่ว่างอยู่มีเป็นจำนวนมากเกินความต้องการ สถาบันการเงินเข้มงวดในการปล่อยสินเชื่อด้านอสังหาริมทรัพย์ ส่งผลให้กระตุ้นงานด้านก่อสร้างไม่มากเท่าที่ควร สถาบันการเงินเข้มงวดในการปล่อยสินเชื่อทำให้ผู้ประกอบกิจการมีข้อจำกัดในการรับงานก่อสร้าง หรือการก่อสร้างต้องใช้ระยะเวลา ซึ่งต้นทุนวัสดุก่อสร้างมีการเคลื่อนไหวเปลี่ยนแปลงบางครั้งอาจประสบปัญหาขาดทุน เป็นต้น

ถึงแม้ว่าการทำธุรกิจก่อสร้างจะมีอุปสรรคมากก็ตาม ก็ยังมีผู้ประกอบการหลายรายที่ยังสนใจในการทำธุรกิจ เพราะในอุปสรรคก็ยังมีโอกาส เช่น เป็นธุรกิจที่ไม่มีความสลับซับซ้อน ผู้ประกอบกิจการไม่จำเป็นต้องมีความรู้สูง ภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ ผู้ประกอบกิจการต้องปิดกิจการไปเป็นจำนวนมาก จึงทำให้จำนวนคู่แข่งลดลง อีกทั้งความจำเป็นใช้บริการซ่อมแซมอาคารสถานที่มีอยู่อย่างต่อเนื่อง

ทางด้านผู้ประกอบการต้องมีความเป็นผู้นำและมีพื้นฐานด้านการบริหาร มีการส่งเสริมหรือให้โอกาสพนักงานในการแสดงความคิดเห็น เพราะธุรกิจประเภทก่อสร้างต้องมีผู้ชำนาญในวิชาชีพแบบเฉพาะทาง ขาดตำแหน่งใดตำแหน่งหนึ่งไม่ได้ เนื่องจากจะทำให้ธุรกิจไม่สามารถเดินต่อไปได้

แนวคิดในการออกแบบเพื่อสร้างศูนย์การค้าช้อปปิ้งมอลล์

การออกแบบและตกแต่งอาคารศูนย์การค้าเอนกประสงค์ในปัจจุบัน

มุ่งเน้นความมีชีวิตชีวาของสถานที่เพื่อมอบสีสันแห่งประสบการณ์ชีวิตให้กับลูกค้า ซึ่งทุกคนจะได้สัมผัสถึงความรื่นรมย์ในทันทีที่ก้าวเข้ามา แม้ว่าจะยังไม่ได้ใช้บริการสิ่งอำนวยความสะดวกใดๆก็ตาม โดยภาพลักษณ์ภายนอกของอาคารมีความทันสมัย หรูหรา แต่ให้ประโยชน์ใช้สอยได้อย่างเหมาะสม ภายในอาคารเพียบพร้อมด้วยบรรยากาศแปลกใหม่ มุ่งให้ประสบการณ์ของความสุขจากการช็อปปิ้ง ด้วยการตกแต่งภายนอกที่โดดเด่นด้วยเทคโนโลยี โดยได้รับอิทธิพลจากยุโรป สร้างความรู้สึกโปร่ง โล่งสบายให้กับสถานที่ ทำให้บรรยากาศการช็อปปิ้งผ่อนคลายและเพลิดเพลิน

การสร้างแนวคิดใหม่ของศูนย์การค้ารูปแบบไลฟ์สไตล์

ที่มีเสน่ห์และแตกต่างจากห้างสรรพสินค้าทั่วไป ที่มีการผสมผสานระหว่างธรรมชาติ, ไลฟ์สไตล์ และโมเดลธุรกิจรูปแบบใหม่เข้าด้วยกัน ให้ความสำคัญกับพื้นที่สีเขียว มีการจัดสรรพื้นที่ของต้นไม้ สวน และบริเวณพักผ่อน เพื่อให้เป็นแหล่งช้อปปิ้งที่ใกล้ชิดธรรมชาติ และยังมีส่วนสำคัญในการลดใช้พลังงาน อาทิ ช่วยลดการใช้กระแสไฟฟ้า ลดการเปิดเครื่องปรับอากาศในพื้นที่ขนาดกว้าง ฯลฯ เพราะแม้ภายในร้านค้าจะยังคงต้องเปิดเครื่องปรับอากาศ แต่ในระดับพื้นที่ใหญ่ภายนอก แทบไม่ใช้พลังงาน เพราะเป็นพื้นที่สีเขียวที่จะให้ร่มเงา ความเย็น ความชุ่มชื่น ในเชิงของผู้มาใช้บริการก็จะได้รับความสะดวกสบายจากช้อปปิ้งมอลล์แบบแนวราบ

การมาศูนย์การค้าไม่ใช่เพียงแค่เป็นการมาซื้อของช้อปปิ้ง เราต้องการมอบประสบการณ์ที่แตกต่าง ตอบแทนทุกความต้องการและเติมเต็มทุกจินตนาการของลูกค้า ทั้งในด้านบรรยากาศการช้อปปิ้ง การจัดกิจกรรมการตลาดให้ลูกค้าได้มาสัมผัสประสบการณ์ที่แปลกใหม่อย่างต่อเนื่อง เราต้องการให้ศูนย์การค้าของเรา เป็นสถานที่ที่สามารถช่วยเติมเต็มทุกชีวิตให้มีความสุข วัสดุที่ใช้ในการตกแต่งให้ผิวสัมผัสแบบธรรมชาติ แต่มีความทันสมัย ตระหนักถึงการดำเนินธุรกิจที่มีความรับผิดชอบต่อสังคม และให้ความสำคัญกับเรื่องของสิ่งแวดล้อม

ห้างสรรพสินค้ามักขายผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับเสื้อผ้า เครื่องเรือน เครื่องใช้ในบ้าน เครื่องใช้ไฟฟ้า รวมไปถึงสายผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างเช่น ฮาร์ดแวร์ สุขภัณฑ์ เครื่องสำอาง เครื่องเพชรพลอย เครื่องเขียน ของเล่น อุปกรณ์กีฬา เป็นต้น ห้างสรรพสินค้าบางแห่งอาจขายเฉพาะสินค้าลดราคา และมีพื้นที่ชำระเงินเป็นศูนย์กลาง ซึ่งโดยทั่วไปจะอยู่บริเวณด้านหน้าของห้าง ห้างสรรพสินค้ามักเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มของร้านค้าย่อยที่อยู่ภายใต้บริษัทเดียวกันกับพื้นที่ใกล้เคียง ห้างสรรพสินค้าจะเป็นผู้ไปติดต่อผู้ผลิตหรือพ่อค้าคนกลางเพื่อนำสินค้ามาขายเอง

ขั้นตอนและความสำคัญขอการก่อสร้างอาคารและบ้านเรือนให้แข็งแรง

6

งานก่อสร้างตัวบ้านเป็นงานที่ต้องทำต่อเนื่องจากงานด้านโครงสร้าง งานหลักในส่วนนี้ได้แก่การ ก่อผนังและการติดตั้ง วงกบประตู หน้าต่าง ซึ่งจะต้องทำ ควบคู่กันไป เนื่องจากวงกบประตูหน้าต่าง และผนัง บ้านเป็นสิ่งที่ติดตั้ง เชื่อมต่อเข้า ด้วยกัน ซึ่งการทำผนังบ้าน ในขั้นตอนนี้ จะเป็นเพียงการก่ออิฐ ให้เป็นรูปเป็น ร่องก่อนเพื่อการติดตั้งวงกบ หลังจากทำการติดตั้ง วงกบเรียบร้อยแล้ว จึงทำการฉาบแต่งผนังไปพร้อม ๆ กับ การฉาบแต่งเสา และคาน ส่วนการติดตั้ง บานประต ูหน้าต่างอาจทำ การติดตั้งต่อเนื่องไปเลย หรืออาจจะค่อย ๆ ทยอยติดตั้ง หรืออาจ จะรอไปทำ ในช่วงหลังเลยก็ได้ หากเกรงว่า จะก่อเกิดความไม่สะดวกในการลำเลียงวัสดุ หรือก่อให้เกิดปัญหาในการดูแลรักษา

ในกรณีของบ้านที่มีการเดินท่อน้ำ และสายไฟเป็นระบบฝัง การเดินท่อน้ำและท่อร้อยสายไฟในส่วน ที่จะต้องฝังอยู่ภายในผนัง ก็จะต้องทำในช่วงนี้ การวางท่อต่างๆ จะเริ่มทำหลังจาก ที่ก่อผนังด้วยอิฐแล้ว โดย จะทำ การเจียนผนังอิฐ ให้เป็นร่องลึกลงไป เป็นแนวตาม ที่กำหนด เพื่อจะได้วางท่อ ให้ฝังลงไป ในผนังได้ก่อนที่ จะทำ การฉาบแต่งผนัง ฉะนั้นจุดที่ควรระวังในขั้นตอนนี้ก็คือ ก่อนการฉาบแต่งผนังจะต้องแน่ใจว่าการวาง ท่อต่าง ๆ ทำไว้อย่างถูกต้อง เรียบร้อย การวางตำแหน่งของสวิตซ์ไฟ ปลั๊กไฟ ก๊อกน้ำ หรืออุปกรณ์ต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง สัมพันธ์กับ การเดินท่อ ภายในผนังเป็นไปตามที่กำหนดและสอดคล้องกับแนวท่อที่เดินไว้ หากจะ มีการเปลี่ยนแปลงแก้ไข ก็ต้องรีบทำในขั้นตอนนี้ ก่อนที่จะทำ การฉาบแต่งผนัง

ในขั้นตอนการปลูก สร้างบ้าน เช่น การติดตั้งลูกกรง เหล็กดัด การติดตั้งผ้าม่าน การจัดสวน ฯลฯ ซึ่งจะไม่กล่าวถึงในที่นี้ จากตัวอย่าง ที่ยกมาตั้งแต่ต้น จะสังเกตเห็นว่า งานบางขั้นตอนที่ไม่เกี่ยวข้องกันนั้น การจัดลำดับขั้น ตอนและจังหวะเวลา ในการทำงาน อาจสามารถยึดหยุ่นได้ โดยไม่ส่งผลเสียหาย แต่ประการใด ในขณะที่งาน บางขั้นตอน ที่มีความสัมพันธ์กัน จะต้องมีการ จัดลำดับขั้นตอนและจังหวะเวลาในการทำให้เหมาะสม รวมทั้งการวางแผน การเตรียมการ และการประสานงานต่าง ๆ จะต้องกระทำ ในช่วงเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้ผลงาน ที่ออกมามี ความถูกต้องเป็นไปตามที่ต้องการ เพราะ ความผิดพลาดบกพร่อง ในขั้นตอนหนึ่ง ขั้นตอนใดก็ตาม โดยเฉพาะขั้นตอนต้น ๆ ย่อมส่งผลเสียหายไปถึงขั้นตอนถัดไปด้วย ยิ่งถ้าปล่อยให้ผิดพลาด ล่วงเลยไป การแก้ไขในภายหลังก็ยิ่งกระทำได้ลำบากยิ่งขึ้น จึงควรระมัดระวังในจุดนี้ด้วย

สถานการณ์ตลาดบริการรับสร้างบ้าน

ปัจจุบันการแสวงหาที่อยู่อาศัยประเภทบ้านเดี่ยวของผู้บริโภค แบ่งออกได้เป็น 2 กลุ่ม ใหญ่ๆ ได้แก่การสร้างบ้านบนที่ดินตนเองและการสร้างบ้านโดยผู้ประกอบการจัดสรร ซึ่งในส่วนของการสร้างบ้านบนดินของตนเองจะแบ่งออกได้เป็น การสร้างบ้านโดยบริษัทรับสร้างบ้าน การสร้างบ้านโดยบริษัทรับเหมาก่อสร้างและการสร้างโดยผู้รับเหมาอิสระ การสร้างบ้านบนที่ดินตนเองนั้นเป็นทางเลือกหนึ่งโดยเฉพาะผู้ที่มีที่ดินอยู่เอง ซึ่งในอดีตเมื่อยังไม่มีธุรกิจจัดสรรนั้นการสร้างบ้านทั้งหมดจะเป็นไปในลักษณะของการสร้างบ้านเองหรืออาจจะมีการจ้างผู้รับเหมา หลังจากที่มีธุรกิจจัดสรรเกิดขึ้นส่วนหนึ่งของการสร้างบ้านก็จะเลือกซื้อบ้านจัดสรรซึ่งสร้างโดยผู้ประกอบการจัดสรร

ในส่วนของการขยายตัวของที่อยู่อาศัยประเภทบ้านเดี่ยวนั้นมีการขยายตัวและชะลอตัวเล็กน้อยในแต่ละปีซึ่งจะไม่รุนแรงเหมือนกับที่อยู่อาศัยแบบบ้านเดี่ยวประเภทจัดสรร และการสร้างบ้านบนที่ดินของตนเองนั้นมีปริมาณที่ค่อยๆลดลงเนื่องมาจากภาวะเศรษฐกิจในปัจจุบัน สำหรับสถานการณ์ตลาดธุรกิจรับสร้างบ้านได้รับผลกระทบที่เกิดจากต้นทุนค่าก่อสร้างที่สูงขึ้น ซึ่งมีปัจจัยหลัก คือ การปรับค่าแรงขั้นต่ำและการปรับตัวสูงขึ้นของค่าวัสดุก่อสร้างซึ่งส่งผลให้ธุรกิจรับเหมาก่อสร้างต้องแบกรับภาระต้นทุนที่สูงขึ้น

ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกบริษัทรับสร้างบ้านในการสร้างบ้านบนที่ดินตนเองนั้นเป็นสิ่งสำคัญที่สร้างความสำเร็จด้านยอดขายให้กับผู้ประกอบการรับสร้างบ้าน ซึ่งปัจจุบันลูกค้าไม่ได้ให้ความสำคัญที่ราคาถูกเป็นหลักแต่จะ ให้ความสำคัญกับคุณภาพของงานก่อสร้างและความน่าเชื่อถือ ดังนั้นบริษัทรับสร้างบ้านจึงควรจะให้ความสำคัญกับการทำงานและสร้างความน่าเชื่อถือให้กับบริษัท

สำหรับแนวโน้มของธุรกิจรับสร้างบ้านอาจจะมีการขยายตัวไม่มากนักเพราะความต้องการของผู้บริโภคหรือตลาดอยู่ในภาวะอิ่มตัว ซึ่งไม่เฉพาะบ้านสร้างเอง แต่รวมถึงบ้านเดี่ยวโครงการบ้านจัดสรรก็ชะลอตัวตามด้วย เหตุผลสำคัญเป็นเพราะพฤติกรรมของผู้บริโภคที่หันมานิยมเลือกที่อยู่อาศัยในคอนโดมิเนียมมากขึ้น โดยเฉพาะแนวรถไฟฟ้า เนื่องจากที่ดินมีราคาแพงและการจราจรที่ติดขัดมาก ดังนั้นในส่วนของผู้ประกอบการที่เน้นทำตลาดโดยเฉพาะในกรุงเทพฯ จึงจำเป็นต้องมีการปรับตัวอย่างมาก เพราะมีผู้ประกอบการแข่งขันกันอยู่มากรายและรุนแรง ดังนั้นผู้ประกอบการที่มีชื่อเสียงเป็นที่น่าเชื่อถือเท่านั้น ที่จะมีความได้เปรียบ สำหรับรายเล็กๆ อาจต้องเลือกเจาะตลาดเฉพาะกลุ่มมากขึ้น

ธุรกิจบริการรับเหมาก่อสร้างเปิดโอกาสกว้างสำหรับผู้ประกอบการไทย

ธุรกิจบริการนับเป็นหนึ่งในภาคธุรกิจหลักที่สำคัญในการสนับสนุนการพัฒนาทางเศรษฐกิจและสังคมในระดับประเทศและระดับโลกซึ่งผู้ประกอบการธุรกิจบริการไทยจะต้องปรับตัวและก้าวให้ทันต่อกระแสโลกาภิวัฒน์ เพื่อก่อให้เกิดเศรษฐกิจใหม่ โดยเฉพาะธุรกิจก่อสร้างที่มีความสำคัญในระบบเศรษฐกิจที่จะช่วยให้ประเทศมีความมั่นคงยิ่งขึ้น จะเห็นได้จากค่าผลิตภัณฑ์ และปริมาณงานก่อสร้างภายในประเทศที่มีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นน่าจะเป็นผลดีต่อผู้ประกอบการธุรกิจก่อสร้างของไทย โดยมีปัจจัยสนับสนุนด้วยกันดังนี้4568

ปัจจัยสนับสนุนธุรกิจบริการรับเหมาก่อสร้างของไทย

บริการรับเหมาก่อสร้างเป็นธุรกิจที่ผู้ประกอบการไทยมีศักยภาพสูง เนื่องจากมีความชำนาญทางวิศวกรรมที่มีความสามารถทัดเทียมหรือเหนือกว่าวิศวกรของบางประเทศและแรงงานไทยที่มีความชำนาญทั้งงานก่อสร้างและงานระบบเพราะไทยมีอุตสาหกรรมสนับสนุนที่เข้มแข็งโดยเฉพาะอุตสาหกรรมการผลิตวัสดุก่อสร้าง

เศรษฐกิจประเทศที่มีแนวโน้มเติบโตอย่างแข็งแรง ที่เป็นปัจจัยสำคัญต่อการเติบโตของอุตสาหกรรมรับเหมาก่อสร้าง เนื่องจากภาวะเศรษฐกิจที่ขยายตัวขึ้นกระตุ้นให้เกิดความต้องการที่จะลงทุนในสิ่งก่อสร้างต่างๆ เช่น ที่อยู่อาศัยอาคารสำนักงาน โรงงานอุตสาหกรรมและอื่นๆ รวมทั้งปริมาณงานก่อสร้างภายในประเทศที่มีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นน่าจะเป็นผลดีต่อผู้ประกอบการธุรกิจก่อสร้างของไทย อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการควรมองหาโอกาสตลาดในต่างประเทศควบคู่กันไปด้วย

เนื่องจากธุรกิจบริการรับเหมาก่อสร้างเป็นหนึ่งในธุรกิจเป้าหมายหลักที่ไทยต้องการสนับสนุนให้สร้างรายได้จากต่างประเทศ เนื่องจากผู้ประกอบการไทยมีศักยภาพในระดับที่แข่งขันได้ จากการที่บริษัทก่อสร้างของไทยหลายรายมีประสบการณ์ในการรับเหมางานก่อสร้างในต่างประเทศมาแล้ว นอกจากนี้ การสนับสนุนการขยายตลาดออกไปยังต่างประเทศจะเป็นก้าวย่างสำคัญในการยกระดับศักยภาพ และสร้างความเข้มแข็งให้กับธุรกิจก่อสร้างของไทยให้มีมาตรฐานการดำเนินงานในระดับสากล ซึ่งจะเป็นการเตรียมความพร้อมในการรับมือกับโอกาสที่จะมาจากการเปิดเสรีภาคการบริการ ซึ่งรวมถึงธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการก่อสร้างด้วย

ฉะนั้นการให้บริการในส่วนของธุรกิจด้านก่อสร้างจึงเป็นธุรกิจที่จะช่วยฟื้นฟูเศรษฐกิจของไทยได้เป็นอย่างดี ที่มีแนวโน้มขยายตัวสูงขึ้นรวมทั้งหน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชนได้ให้ความสำคัญต่อการขยายช่องทางธุรกิจด้านการบริการในต่างประเทศมากขึ้น ซึ่งธุรกิจก่อสร้างก็เป็นหนึ่งในธุรกิจเป้าหมายหลักที่ไทยต้องการสนับสนุนให้สร้างรายได้จากต่างประเทศ

 

แนวโน้มตลาดบริการก่อสร้างรับสร้างบ้านปี 2557มีโอกาสและเป็นขาขึ้น

ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมก่อสร้างมีความคึกคักมาก ทั้งการก่อสร้างในส่วนของโครงการภาครัฐ ที่มีโครงการก่อสร้างขนาดใหญ่ เช่น โครงการรถไฟฟ้าสายต่างๆ ในกรุงเทพฯและปริมณฑล การก่อสร้าง และปรับปรุงโครงสร้างพื้นฐานอื่น อาทิ การขยายโครงข่ายถนนทั้งในกรุงเทพฯและต่างจังหวัด และและการปรับปรุงโครงสร้างทางรถไฟโดยเปลี่ยนมาใช้รางที่มีขนาดใหญ่ขึ้นและใช้หมอนคอนกรีตแทนหมอนไม้

ส่วนการก่อสร้างของภาคเอกชน ก็มีการเติบโตออกไปยังภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ เนื่องจากกิจกรรมเศรษฐกิจของภาคเอกชนขยายตัวไปในต่างจังหวัดมากขึ้น โดยเฉพาะพื้นที่ที่มีการเติบโตของการค้าและการลงทุน เช่น อุดรธานี สุราษฎร์ธานี และเชียงราย เป็นต้น แม้ว่าการขยายตัวของอุตสาหกรรมก่อสร้างจะหนุนให้กลุ่มผู้รับเหมาปรับตัวดีขึ้น แต่ก็กลับสร้างแรงกดดันและนำมาซึ่งอุปสรรคให้แก่ผู้ประกอบการ เช่น การเติบโตของโครงการก่อสร้างหลายโครงการในช่วงเวลาใกล้เคียงกัน มีผลกระตุ้นให้ราคาวัสดุก่อสร้างปรับตัวสูงขึ้น โดยเฉพาะวัสดุก่อสร้างพื้นฐาน โดยเฉพาะปูนซีเมนต์ เนื่องจากอุปสงค์สินค้าวัสดุก่อสร้างขยายตัว นอกจากนี้ยังทำให้ผู้ประกอบการต้องเผชิญกับภาวะขาดแคลนกำลังแรงงานเพิ่มขึ้น

สำหรับทิศทางตลาดก่อสร้างบ้านปี 2557 ยังเป็นโอกาสและถือเป็นช่วงขาขึ้น สำหรับกลุ่มผู้ประกอบการรับสร้างบ้านที่เน้นบุกตลาดในภูมิภาคหรือต่างจังหวัดเป็นหลัก เนื่องเพราะความนิยมของผู้บริโภคที่หันมาเลือกบริษัทรับสร้างบ้านที่มีมาตรฐานและน่าเชื่อถือเพิ่มมากขึ้น กอปรกับปัญหาขาดแคลนแรงงานและค่าแรงที่ปรับตัวสูงขึ้นมาก ซึ่งส่งผลให้ผู้ประกอบการรายย่อยๆ ประสบปัญหา และไม่อาจรับงานสร้างบ้านได้โดยตรงกับผู้บริโภค นอกจากนี้ ทิศทางการขยายตัวของการลงทุน ทั้งของกลุ่มทุนขนาดใหญ่และขนาดกลางออกไปในภูมิภาค ส่งผลให้มีการโยกย้ายถิ่นอาศัยของคนในเมืองหลวงออกไปสู่ภูมิภาค และคนต่างจังหวัดที่เข้ามาทำงานในเมืองหลวง ก็มีการย้ายกลับภูมิลำเนาเดิมเพราะมีการจ้างงานและได้ค่าจ้างไม่ต่างกัน ทำให้ความต้องการบ้านหรือที่อยู่อาศัยเพิ่มตามมา ทั้งบ้านหลักแรกของคนทำงานรุ่นใหม่ และบ้านหลังที่สองของนักธุรกิจที่ขยับขยายการลงทุนออกไปในต่างจังหวัดทุกภูมิภาค

แม้ว่าสถานการณ์ทางการเมืองจะยังเป็นปัจจัยหรือตัวแปรสำคัญ ที่มีผลกระทบต่อกำลังซื้อของกลุ่มธุรกิจรับสร้างบ้านที่อาจชะลอตัวลง รวมทั้งการขยายตัวของเศรษฐกิจประเทศที่ชะลอตัว อันเนื่องจากภาคการส่งออกและภาคการผลิตที่ปรับตัวลดลง แต่เชื่อว่าผู้ประกอบการในธุรกิจรับสร้างบ้านที่มีการปรับตัวมาก่อนหน้านี้หลายๆ ด้าน และผู้ประกอบการกลุ่มวัสดุที่แตกไลน์มาสู่ธุรกิจรับสร้างบ้านรายใหม่ๆ พร้อมร่วมกันเปลี่ยนตลาดรับสร้างบ้านจากเดิมมุ่งทำตลาดอยู่เฉพาะในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑลไปสู่การขยายตลาดออกไปได้ทั่วประเทศ ทำให้ปริมาณและมูลค่ารวมตลาดรับสร้างบ้านสร้างบ้านขยายตัวได้ดีขึ้นอย่างชัดเจน พร้อมๆ กับมีการนำระบบการก่อสร้างสำเร็จรูปจากโรงงานผลิต หรือนำระบบการก่อสร้างระบบแห้งมาใช้มากขึ้น ซึ่งอาจจะมีต้นทุนที่สูงกว่าการใช้แรงงานแบบเดิมๆ แต่สามารถผลิตหรือสร้างบ้านได้จำนวนหน่วยมากขึ้น ที่สำคัญสามารถควบคุมคุณภาพและมาตรฐานการสร้างบ้านให้เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคได้เป็นที่พอใจ ทั้งหมดเป็นเหตุผลสนับสนุนว่าตลาดรับสร้างบ้านในปี 2557 จะยังขยายตัวได้ดีต่อเนื่องจากปีที่แล้ว

ทิศทางรับเหมาก่อสร้าง 2557 แนวโน้มตลาดที่สูงขึ้น

แม้ว่าสถานการณ์ตลาดอสังหาริมทรัพย์จะกลับมาคึกคักอีกครั้งส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ แต่สำหรับอุตสาหกรรมก่อสร้างแล้วยังไม่สดใสเท่าที่ควร เพราะนอกจากจะต้องหาวิธีรับมือการปรับค่าแรง 300 ทั่วประเทศในวันปีใหม่นี้แล้ว ยังต้องเตรียมตัวสำหรับการแข่งขันในตลาดอุตสาหกรรมที่มีแนวโน้มว่าตลาดรับ เหมาก่อสร้างจะยิ่งมีการแข่งขันสูงมากขึ้น ทั้งจากผู้รับเหมารายใหญ่และผู้รับเหมารายย่อยทั่วประเทศ

การขยายตัวของโครงการคมนาคมและการเติบโตของธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ ทำให้ในปัจจุบันอุตสาหกรรมก่อสร้างของไทยมีการพัฒนาขีดความสามารถในด้านงาน รับเหมาก่อสร้างมากขึ้น โดยเฉพาะผู้รับเหมารายใหญ่ที่แทบจะกลืนกินผู้รับเหมารายย่อยจากความได้ เปรียบทางด้านชื่อเสียง ความน่าเชื่อถือ สภาพคล่องและอัตราการต่อรองที่มีมากกว่า ทำให้ผู้รับเหมารายย่อยถูกจำกัดตลาดให้แคบลง โดยในช่วงครึ่งปีแรกจากจำนวนงานก่อสร้างโครงการที่อยู่อาศัยทั้งหมด มีผู้รับเหมารายใหญ่ที่ได้งานไปมากกว่า 50%

“สถานการณ์อุตสาหกรรมก่อสร้างมีแนวโน้มว่าจะกระเตื้องขึ้นตั้งแต่ไตรมาส 4 ของปีนี้เป็นต้นไป ทั้งในส่วนงานรับเหมาช่วงและงานรับเหมาฐานราก ซึ่งแม้ว่าในช่วงครึ่งปีแรกจะซบเซาจากการชะลอตัวของโครงการก่อสร้างที่อยู่ อาศัยที่ยังไม่ฟื้นตัวจากวิกฤตน้ำท่วม ทำให้ปริมาณงานสะสมของผู้รับเหมาลดน้อยลงในขณะที่งานใหม่ก็ยังคงชะลอตัว แต่เราคาดว่าปริมาณงานจะกลับเข้าสู่ภาวะปกติอย่างสมบูรณ์ในไตรมาสแรกของปี 2556 นี้ และเริ่มดีขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ไตรมาส 2 ของปี 2556 เป็นต้นไป หลังจากที่ผู้รับเหมาปรับตัวกับปัญหาค่าแรงได้แล้ว

ทั้งนี้ โครงการอสังหาริมทรัพย์ที่ทยอยเปิดตัวโครงการใหม่ๆมากขึ้นในช่วงครึ่งปีหลัง ส่วนใหญ่จะเป็นของผู้ประกอบการอสังหาฯในตลาดหลักทรัพย์ ส่งผลให้งานก่อสร้างตกเป็นของผู้รับเหมารายใหญ่แทบทั้งสิ้น ไม่เว้นแม้แต่งานรับเหมาฐานราก ทำให้การแข่งในตลาดมีอัตราที่สูงขึ้นจากการแย่งงานกัน และเกิดการตัดราคากันอย่างรุนแรงระหว่างผู้รับเหมาด้วยกันเอง จนส่งผลต่ออัตราความเสี่ยงที่ผู้รับเหมาต้องแบกรับภาระเอาไว้เอง และเป็นสาเหตุของการเกิดปัญหาทิ้งงานและปัญหาด้านคุณภาพมาตรฐานงานก่อสร้าง ในที่สุด

อย่างไรก็ตาม ในขณะนี้ไม่เพียงแต่ผู้รับเหมารายย่อยเท่านั้นที่ต้องมีการปรับตัวให้เข้า กับสถานการณ์เพื่อความอยู่รอดในตลาดอสังหาฯและอุตสาหกรรมก่อสร้าง แต่ในอนาคตหากมีการเปิดเสรีประชาคมอาเซียน(AEC) จะเป็นโอกาสของผู้รับเหมาจากต่างประเทศที่จะเข้ามาแข่งขันในอุตสาหกรรมก่อสร้างบ้านเราด้วย

ดังนั้นผู้รับเหมาไทยไม่ว่ารายเล็กหรือรายใหญ่ต่างก็ต้องเร่งปรับตัว เพื่อเตรียมพร้อมที่จะแข่งขันในตลาดสากลมากขึ้น …เพราะในอนาคตตลาดที่รออยู่ไม่ใช่เพียงแค่ AEC เท่านั้น แต่จะเป็นตลาด Global ที่เปิดกว้างรอ…สำหรับผู้ที่เตรียมพร้อมและพัฒนาอยู่เสมอ!

การผลิตสินค้าและบริการให้ตรงต่อความต้องการของตลาด

กลไกของระบบการผลิตเพื่อขาย คือ การสร้างความเชื่อมโยงระหว่างตลาดกับผู้ผลิต หรือผู้ขายเข้าด้วยกันอย่างเป็นระบบเพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด การทำงานในระบบนี้จะเริ่มต้นจากการพัฒนาระบบการตลาด คือ ใช้ตลาดเป็นตัวตั้ง ข้อมูลข่าวสารการตลาดจะถูกนำมาใช้เป็นเครื่องมือในการส่งสัญญาณความต้องการของตลาดที่มีต่อสินค้าและบริการไปยังผู้ผลิต ผู้ผลิตจะพยายามตอบสนองความต้องการทางด้านตลาดโดยการปรับระบบและวางแผนการผลิตให้สอดคล้องสัมพันธ์กัน

ดังนั้นรูปแบบซึ่งจะทำให้เกิดกลไกการทำงานในระบบนี้จะต้องมีองค์กรและระบบ ข่าวสารการตลาดที่ถูกต้อง แน่นอนชัดเจน หากมีหลักประกันและข้อผูกพันมากเท่าใด ก็จะมีผลทำให้ระบบการผลิตเพื่อขายมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นทางเลือกของรูปแบบที่เหมาะสมของสินค้าแต่ละประเภท ซึ่งอาจจะมีหลายรูปแบบจึงเป็นแนวทางที่จะต้องเร่งรัดสนับสนุนให้มีการขยายผลให้กว้างขวางยิ่งขึ้น รูปแบบการดำเนินงานตามระบบการผลิตเพื่อขายนั้น สำหรับสินค้าการเกษตรประกอบด้วย

– รูปแบบที่มีแนวทางการพัฒนาระบบการผลิตเพื่อขายอย่างมีขั้นตอน มีระบบและมีองค์กรดำเนินงานในเชิงธุรกิจ กล่าวคือ มีเอกชนดำเนินการในระดับท้องถิ่นทำหน้าที่เชื่อมโยงการผลิตกับการตลาด โดยทำหน้าที่เป็นผู้รับคำสั่งซื้อและประสานกับ ผู้ผลิตโดยการวางแผนการผลิตและสนับสนุนให้เกษตรกรปลูกในปริมาณและคุณภาพที่ตลาดต้องการทำการรับซื้อโดยมีสัญญาข้อตกลง การผลิตเพื่อขายในลักษณะเช่นนี้เป็นรูปแบบที่น่าจะมีความเหมาะสมมากที่สุดรูปแบบหนึ่งสำหรับการผลิตสินค้าใหม่ เพื่อการขายทั้งภายในประเทศและการส่งออก

– ผู้ผลิตสามารถติดต่อกับผู้ซื้อได้ด้วยตนเอง และสามารถนำความรู้และข้อมูลด้านการตลาดมาปรับระบบการผลิตเพื่อขายด้วยตนเองได้โดยตรง รูปแบบนี้เป็นรูปแบบที่ดีอีกรูปแบบหนึ่ง หากสามารถขยายผลให้เกิดขึ้นได้กว้างขวางยิ่งขึ้น มีการจัดตั้งองค์กรให้การสนับสนุนและดำเนินการโดยบริษัทเอกชน เช่น กรณีที่บริษัทในประเทศหรือต่างประเทศเข้ามาดำเนินการให้เกิดการผลิตขึ้น โดยมีตลาดรับซื้อที่แน่นอน ผู้สนับสนุนการผลิตจะเป็นผู้นำเข้าเมล็ดพันธุ์ เทคโนโลยีและความรู้ทางวิทยาการ รวมทั้งเป็นผู้ควบคุมคุณภาพและมาตรฐานให้ถูกต้องแน่นอน รูปแบบนี้เป็นรูปแบบที่ดีควรแก่การสนับสนุน อย่างไรก็ดีการขยายจำนวนของบริษัทที่ดำเนินงานในลักษณะเช่นนี้คงจะเป็นข้อจำกัดสำคัญ เนื่องจากจะต้องมีการลงทุนสูง และบริษัทดังกล่าวจะต้องมีการทำงานในพื้นที่เป็นระยะเวลานานอย่างต่อเนื่องจึงจะสามารถเกิดผลสำเร็จได้อย่างเต็มที่

– ผู้ซื้อมักจะแจ้งความต้องการที่จะรับซื้อผลผลิตและขอให้เจ้าหน้าที่ของรัฐช่วยส่งเสริมให้เกษตรกรปลูก โดยไม่มีข้อผูกพันว่าจะรับซื้อที่ใด อย่างไร คุณภาพใด ราคาเท่าใด และปริมาณมากน้อยเพียงใด รูปแบบการผลิตเพื่อขายลักษณะนี้ได้ทำให้เกิดปัญหาขึ้นมากในอดีต ซึ่งอาจมีผลเสียหายได้มาก หากมีการสนับสนุนให้เกิดขึ้นต่อไป เกิดขึ้นจากผู้ผลิตพันธุ์เพื่อขาย หรือพ่อค้าเมล็ดพันธุ์สนับสนุนให้เกิดการผลิต ซึ่งผลผลิตจะขายหรือใช้ประโยชน์ได้คุ้มค่าหรือไม่นั้น ในบางกรณีจะต้องใช้เวลายาวนาน รูปแบบนี้การสนับสนุนจะต้องทำด้วยความระมัดระวังมาก เพราะเกษตรกรมีความเสี่ยงสูง เนื่องจากอาจมีปัญหาด้านการขาดตลาดรองรับที่แน่นอน

– อุตสาหกรรมการเกษตร มีลักษณะเป็นตลาดข้อตกลงระหว่างผู้ผลิตกับโรงงานอุตสาหกรรมแปรรูปสินค้าเกษตร เช่น กรณีของน้ำตาล สับปะรดกระป๋อง รูปแบบนี้เป็นรูปแบบที่มีประโยชน์และควรที่จะสนับสนุนให้ขยายผลต่อไป หากได้มีการปรับปรุงเงื่อนไขสาระสำคัญของข้อตกลง ให้มีประสิทธิภาพและเป็นประโยชน์แก่ทุกฝ่ายมากขึ้น

ธุรกิจโรงแรมในประเทศนั้น ควรให้ความสำคัญทางด้านการตลาดเพิ่มมากขึ้น

การนำเอาสินค้าและบริการต่างๆมานำเสนอแบบรวมๆ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ตัวสินค้าและบริการให้สามารถขายได้ราคาสูง หรือเพื่อให้ลูกค้าตัดสินใจมาใช้บริการนั้นจำเป็นต้องระบุไว้อย่างชัดเจนว่าทางโรงแรมได้รวมอะไรไว้ให้แล้วบ้าง และสิ่งใดที่ไม่ได้รวมไว้ในราคา ถ้าต้องการซื้อหาเพิ่มเติมตามความต้องการนั้นจะต้องเสียเงินเพิ่มอีกมากน้อยเพียงใด และถ้าสามารถนำมารวมไว้เป็นแพคเกจแล้วขายในราคาพิเศษ ก็อาจจะเพิ่มความน่าสนใจได้มากขึ้น ส่วน Fact Sheet ของโรงแรมก็เป็นสิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งในการที่จะเป็นข้อมูลอ้างอิง และสร้างความเข้าใจที่ตรงกันระหว่างผู้ซื้อและผู้ขาย แต่โรงแรมส่วนใหญ่ละเลยในเรื่องนี้ไม่มีการนำเสนอเนื้อหาลักษณะ Fact Sheet ในสื่อที่ใช้ในการขาย หรือทางหน้าเว็บไซต์ของโรงแรมตนเอง

อีกประการหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการตลาดและการขายนั้นต้องประเมินดูว่า ลูกค้าที่หามาพักที่โรงแรมนั้นเป็นกลุ่มลูกค้าที่มีความต้องการตรงกับสินค้าและบริการของโรงแรมที่มีอยู่หรือไม่ ถ้าไม่หาลูกค้ามาใช้บริการไม่ตรงกับสินค้าและบริการที่จัดเตรียมไว้ให้ คุณค่าของสินค้าและบริการที่มีอยู่แม้ว่าจะดูดีมีค่ามากเพียงใด ก็ไร้ค้าถ้าลูกค้าที่มาใช้บริการมิได้ต้องการสิ่งนั้น สำหรับความต้องการของลูกค้าที่เพิ่มมากขึ้น แต่ลูกค้ายินดีที่จะจ่ายเพิ่มเติมนั้น ความต้องการอย่างนี้เป็นสิ่งดี ถ้าทางโรงแรมสามารถจัดมาให้เพิ่มเติม เพื่อสร้างรายได้เพิ่มให้กับทางโรงแรม และถ้าโรงแรมเพิกเฉยต่อความต้องการของลูกค้า

โอกาสที่จะเสียลูกค้าไปให้กับโรงแรมอื่นๆที่สามารถจัดบริการที่ลูกค้าต้องการได้ ปัญหาอีกประการหนึ่งที่พบได้บ่อยๆเกี่ยวกับความต้องการของลูกค้าที่เกินกว่าสิทธิที่ลูกค้าจะได้รับ เกิดจากการที่พนักงานขายต้องการขายสินค้าให้ได้ เพื่อจะได้ผลงานเป็นของตนเอง แล้วรับปากลูกค้าว่าจะจัดการให้เพิ่มเติม โดยมิได้รับความเห็นชอบหรือการอนุมัติจากผู้มีอำนาจตัดสินใจ เมื่อลูกค้ามาใช้บริการแล้วคาดหวังว่าจะได้ในสิ่งที่พนักงานขายได้รับปากไว้ แล้วไม่ได้ก็มักจะสร้างปัญหาให้กับพนักงานในระดับปฏิบัติการของโรงแรม และสร้างความไม่พอใจให้กับลูกค้าได้

คนในวงการธุรกิจโรงแรมอาจจะเหนื่อย และท้อในความต้องการที่หลากหลายของลูกค้า และอาจจะบ่นว่าความต้องการของลูกค้าไม่มีที่สิ้นสุด บางรายรู้สึกเบื่อหน่ายกับสิ่งเหล่านี้ แต่บางรายกลับรู้สึกตื่นเต้นกับความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นของลูกค้า และเขาสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มจากความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นของลูกค้าได้ ในการจัดการด้านความต้องการของลูกค้านั้นควรนึกถึงหลักการที่ลูกค้าจ่ายเงินซื้ออะไรก็ได้อย่างนั้น ซึ่งถ้าทำความเข้าใจกันได้ตรงระหว่างผู้ซื้อและผู้ขายก็หมดปัญหา แต่ในการขายสินค้าและบริการของโรงแรมส่วนใหญ่นั้น เกิดจากความไม่ชัดเจนของสินค้าที่นำไปเสนอขาย

และความเข้าใจผิดของลูกค้า ถ้าเป็นสินค้าอุปโภค บริโภคทั่วไป ก็เปรียบได้ว่าสลากสินค้าไม่ชัดเจน ในส่วนของสินค้าและบริการของโรงแรมนั้นก็เกิดจากเนื้อหาของสินค้าและบริการที่ขายไม่ชัดเจนนั่นเอง ถ้าเราสังเกตจากสื่อที่ใช้ในการตลาดและการขายของโรงแรมต่างๆ เราจะพบได้ว่านำเสนอสิ่งอำนวยความสะดวก สินค้าและบริการต่างๆไว้มากมาย เพื่อให้โรงแรมของตนเองดูดี ดูโก้หรู แต่เวลาที่มีการซื้อ-ขายสินค้าระหว่างกัน มิได้มีเขียนอธิบายกำกับไว้ว่า อะไรบ้างที่เป็นสินค้าและบริการพื้นฐานทีได้มีการรวมไว้ในราคาสินค้าและบริการที่มีการซื้อ-ขายกัน

เปิดร้านค้าซาลาเปาอย่างไรให้ขายได้ ฉบับริมถนน

สวัสดีครับ สำหรับวันนี้ก็มีโอกาสมาเขียนเป็นบทความแรกนะครับ สำหรับบล็อกความรู้ หรือเว็บไซต์ที่ให้ความรู้เกี่ยวกับการค้าขาย หรือการแนะนำร้านค้า สินค้าและบริการต่าง ๆ สำหรับวันนี้นี่เองก็อยากจะมาเขียนบทความที่เรียกได้ว่าให้ประโยชน์ก่อนก็แล้วกัน สำหรับใครที่ไม่มีงานทำ หรือมีทุนสักก้อนที่ไม่มากนัก แต่อยากจะสร้างเนื้อสร้างตัวด้วยการเปิดร้านอะไรก็ได้สักร้าน เราจะมีมุมมอง หรือว่าแนวคิดการเปิดร้านอย่างไรบ้าง

เปิดร้านค้าซาลาเปาอย่างไรให้ขายได้ ฉบับริมถนน
เปิดร้านค้าซาลาเปาอย่างไรให้ขายได้ ฉบับริมถนน

อย่างแรกเลยครับให้สำรวจตัวเองก่อนว่ามีความรู้ ความสามารถอะไร อย่างเช่นมีความรู้เรื่องการทำอาหาร ( อะไรก็ได้ที่เป็นของกิน ) หรือมีความรู้ในเรื่องบริการในด้านที่เราถนัด สิ่งแรกนี้เป็นสิ่งที่สำคัญมาก ๆ ครับ เพราะจะทำให้เรานั้นสามารถเดินต่อไปในทางที่เรารู้จักได้ดียิ่งขึ้น หรือถ้าไม่รู้ว่าตัวเองชอบอะไร หรือถนัดด้านไหนแนะนำให้ลองฝึกสักอย่าง หรือเลือกทำสักอย่างก่อนครับ แรก ๆ อาจจะติดปัญหาอยู่บ้าง ซึ่งก็เป็นเรื่องปกติ

พอเลือก หรือว่าคิดในสิ่งที่อยากจะทำเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ทีนี้ให้มาดูความต้องการของลูกค้า หรือผู้คนก่อนครับว่าเขาต้องการบริการ สินค้า ที่เรากำลังคิดอยู่หรือไม่ เช่นลูกค้าแถวนี้เขาอยากกินซาลาเปาไหม ของกินคิดว่าเป็นของซื้อง่าย ขายคล่อง น่าจะมีความต้องการอยู่บ้างหล่ะ เพราะไม่มีใครขาย อันนี้ขึ้นอยู่กับมุมมองความคิดของแต่ละคนครับ พอเก็บข้อมูลได้มากพอแล้ว ให้ดำเนินการในเรื่องกิจการของเราให้ดีครับ เริ่มตั้งแต่ทดลองทำกินเองดูก่อน

หรือถ้ามั่นใจว่าอาหารของเรา ไม่ทำให้ลูกค้าเสียสุขภาพ ก็เริ่มจัดเตรียมอุปกรณ์สำหรับช่วยขายได้เลยครับ ต่อมาคือเรื่องของการหาทำเล อาจจะเช่า หรือว่าจะวิ่งไปวิ่งมา อันนี้แล้วแต่ถนัด แต่แนะนำให้เลือกทำเลที่คนพลุกพล่านไปมาจะดีที่สุดครับ สุดท้ายเมื่อปักหลักลงฐานแล้ว ให้บริการสินค้าของเราให้ดีที่สุดครับ แล้วเราจะได้รับผลตอบแทนที่คุ้มค่าที่สุดเช่นเดียวกัน